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料(liào)理可以生(shēng)吃吗

　　料理是(shì)可以(yǐ)生吃的(de)。

　　是可以生吃(chī)的，而(ér)且(qiě)切生鱼片(piàn)的刀是特制的，且不能(néng)沾(zhān)水，烹调师傅能用这刀把鱼(yú)肉切(qiè)得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸(suān)在死鱼僵(jiāng)硬后达到最高点。当然也(yě)有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后马上做(zuò)成的生鱼(yú)片好吃(chī)是由于僵(jiāng)直前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注(zhù)意事(shì)项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到(dào)了(le)，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有(yǒu)规(guī)定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口(kǒu)感，无菜单料理(lǐ)的(de)用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再(zài)到浓厚(hòu)的，最后再品尝味道(dào)重的(de)贝(bèi)类、玉子烧。

　　每(měi)次吃不嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思同鱼之前，还要先吃(chī)片寿(shòu)司(sī)薑清(qīng)新(xīn)一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每(měi)一道菜品的嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思味(wèi)道。

　　厨师发(fā)办可以理解为无菜(cài)单料理(lǐ)，一种由主厨(chú)根据当天(tiān)时令(lìng)食材和对食客的喜(xǐ)好判断，即兴设计一个弹性嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐厅(tīng)接待(dài)人(rén)数很少，最低人数只有8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面对客(kè)户选(xuǎn)择困难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是客(kè)人不(bù)点菜,只需与主厨简(jiǎn)单交流口(kǒu)味及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸(xī)物(wù)、甜(tián)品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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