颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还(hái)会(huì)一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，小黄人名字分别叫什么创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对(duì)这(zhè)些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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