颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于(yú)经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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