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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较(jiào)常(cháng)见的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素，而(ér)且还有(yǒu)大量的(de)蛋白质，但是热量是比较低的(de)，适当的吃(chī)一些海带(dài)，有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏(mǐn)体质或(huò)者有(yǒu)甲亢的病人(rén)，一(yī)般是不可(kě)以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是并不(bù)代表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自(zì)身的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是(shì)比(bǐ)较多(duō)的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一般从其(qí)长(zhǎng)度、宽度、厚(hòu)度(dù)、颜色及含(hán)有杂(zá)质多少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以叶(yè)带长而宽厚(hòu)，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而(ér)短小，不整齐(qí)，褐黄(huáng)色的(de)较多，杂(zá)质较(jiào)多，则(zé)为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干海带含(hán)水(shuǐ)分少(shǎo)，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒(shài)制而成(chéng)的。

　　咸干海带(dài)含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通(tōng)过一层(céng)海带一(yī)层盐地腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海(hǎi)带是(shì)比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带(dài)是(shì)鲜海带经过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再(zài)经过冷却、盐蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗(yán)渍、脱水等工序(xù)加工而成，一般(bān)用(yòng)作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带(dài)可能是(shì)经过添(tiān)加色素(sù)浸(jìn)泡而成，消费者在选(xuǎn)择时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带(dài)挑选黏性大的，墨绿色(sè)的海带经(jīng)过(guò)加工后，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理的海带，摸(mō)起来没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过(guò)漂染处理过的(de)海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带(dài)含(hán)碘高(gāo)并含(hán)有(yǒu)一(yī)种叫(jiào)做(zuò)甘露醇的物质(zhì)，这两(liǎng)种物质(zhì)会呈白色粉末状附着(zhe)在干(gàn)海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白霜的深(shēn)褐色干海带(dài)是

　　比较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现(xiàn)部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的(de)海带有可能(néng)是被污染的(de)，质量和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也(yě)有浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了(le)其他异味，说明海带的质量(liàng)也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品，还含有(yǒu)一种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附(fù)在(zài)它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白(bái)色(sè)粉(fěn)状附(fù)在海带(dài)的(de)表面(miàn)。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是测(cè)定海带质量高(gāo)低的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长(zhǎng)够(gòu)宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认(rèn)最有营养的食物(wù)，它(tā)可是碱性食物，而且价格非(fēi)常(cháng)便宜，多食用对健康是非常有益的。

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