颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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