落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各(g币值是什么意思，硬币的币值是什么意思è)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(s币值是什么意思，硬币的币值是什么意思uǒ)权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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