水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(2016年是什么年jiā)2016年是什么年入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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