铁观音是半发酵茶，介于红(hóng)茶和绿(lǜ)茶之间，归(guī)于(yú)乌龙茶(chá)种类，

　　铁观音依发酵程度能够分(fēn)为(wèi)清香型(xíng)、浓香型(xíng)和陈香型，其间陈香型的铁(tiě)观音(yīn)口感特质接近于(yú)红茶中的普(pǔ)洱，日常饮用有提神、养颜和促消化的成效。

铁观(guān)音怎样分辩好坏

　　1、观叶底：经沸水冲(chōng)泡过(guò)的茶(chá)叶(yè)倒(dào)入盛有清水的盘中，调查叶底，凡叶(yè)底柔软、黄(huáng)亮(liàng)、“青蒂绿腹红镶边(biān)”显着的(de)均(jūn)为上(shàng)品，反之为次品。

　　2、看汤色：看茶(chá)汤的(de)色彩(cǎi)深浅、明(míng)暗(àn)、清浊等，凡汤(tāng)色橙黄(huáng)亮堂(táng)的（简称绿豆(dòu)汤）的(de)为上品，暗(àn)浊的为次品。

　　3、嗅(xiù)香气：先(xiān)嗅香气是否杰出，再差异(yì)香气凹凸、长短、强(qiáng)弱、钝浊，嗅香时选用热嗅(xiù)、温(wēn)嗅、冷嗅相(xiāng)结合的办法(fǎ)，凡香气杰出、香气狷介、馥(fù)韵悠长的(de)均为上品(pǐn)，反之(zhī)为(wèi)次(cì)品。

　　4、看外形：主要是调查铁观音的(de)外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气(qì)，凡(fán)外形肥胖、重实、色泽砂(shā)绿、干茶（茶米）香气纯(chún)洁(jié)的即观(guān)音特征显着均为上(shàng)品茶(chá)，反之为次(cì)品(pǐn)茶。

　　5、尝(cháng)味(wèi)道：用茶匙(shi)舀取适量(liàng)的茶汤(tāng)进口（必定不要太(tài)多），经过舌头在口腔中(zhōng)作吸吮打(dǎ)转翻(fān)滚，使口腔各部位(wèi)的味(wèi)细胞作出(chū)归(guī)纳(nà)的(de)味道感(gǎn)应，凡味(wèi)道(dào)浑厚、醇而带爽、厚而不涩、赋有种类“神(shén)韵”特征的(de)均为上品(pǐn)，反之为次品(pǐn)。

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