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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多的国(guó)际大(dà)型活动(dò陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文ng)将在中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海(hǎi)服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数(shù)以(yǐ)千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学生掌握(wò)经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业注重学生综合素质的(de)培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团(tuán)队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的(de)实际经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物(wù)等了(le)解食物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重的(de)实(shí)践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客(kè)人(rén)的(de)各种不(bù)同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习(xí)如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和(hé)财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也(yě)就(jiù)是(shì)提问者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要，学习(xí)能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己，陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道(dào)这(zhè)行的水有(yǒu)多(duō)深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人(rén)员所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。