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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的,酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容(róng)

  三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家,高(gā抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗o)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)全球十大热门(mén)行业之一,高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的,近年(nián)来,在国际人才(cái)市场上,酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)出现了供不应求的局面。

  随着(zhe)2008北(běi)京奥运会,2010上海世博(bó)会(huì)和越来(lái)越多的(de)国际大型活动将在中国举行(xíng),中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增大,所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国(guó)内酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国(guó)十大百万年(nián)薪(xīn)职(zhí)业(yè)中排名第六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海服务产业的支柱(zhù)。

  目前,全(quán)世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店,酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充(chōng),对(duì)人才的需求也(yě)不断增加,每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人(rén)才。

  三年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

   一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标与要(yào)求 本专业(yè)培养(yǎng)拥(yōng)护党(dǎng)的基(jī)本路线,适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的,德智(zhì)体美等(děng)全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用(yòng)性(xìng)专门人才。

  要(yào)求学生掌(zhǎng)握经(jī抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗ng)济(jì)管(guǎn)理基(jī)础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基(jī)础知(zhī)识,具(jù)备酒店基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服务(wù)能(néng)力。

  学(xué)生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本专业注重学生(shēng)综合(hé)素质(zhì)的培养,主要学习经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

  本专业突(tū)出技能(néng)培(péi)训,学生在学习期间,将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技(jì)能(néng)训(xùn)练。

   二、主要(yào)课程 酒店管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

   三(s抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗ān)、毕业应掌握(wò)的(de)技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知(zhī)识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理念,了解(jiě)现代服务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势(shì);

   4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业(yè)务(wù)知识;

   5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法(fǎ)规;

   6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本服务能力;

   7、具有较强的(de)计(jì)算机操作、文(wén)字(zì)表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外(wài)语表达能力。

  济南(nán),和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè),也称招待管理(lǐ)学,顾(gù)名思(sī)义,以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才,但刚从(cóng)酒店管理专业毕业,需要从最基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起,具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前期起点(diǎn)低(dī),但随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展(zhǎn),高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大,前(qián)景还是不错,以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就(jiù)业(yè)的(de)相关详细内(nèi)容!

  一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的(de)课(kè)程(chéng),野旅主要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大,酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们(men)会(huì)学习(xí)到食(shí)品(pǐn)相(xiāng)关(guān)的(de)科学、食(shí)物的(de)选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何(hé)正确地处(chù)理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各(gè)方(fāng)面理论(lùn)知识(shí),不仅仅在酒店餐(cān)饮行业,在日常生活中也非常适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与(yǔ)招待:在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学,大一就(jiù)会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色,学习服务客(kè)人(rén)的各种不同(tóng)的角色,例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

  在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式(shì),了解厨房的(de)运作(zuò)。

  调酒课:这是比较(jiào)有意思(sī)的一门课,学生们(men)要了解(jiě)酒类的历史知识,并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒,品尝(cháng)各种不同的酒类,还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运,房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都是(shì)必修,在此也需要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知识,了解酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会(huì)计:很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒(jù)绝(jué)的,不过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了,学生只需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西,并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去(qù),相当实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体(tǐ)来说有(yǒu)两个:

  1、是以理论学习为主的(de),通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作方面,主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和(hé)财务管理等等(děng)。

  按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者,特别(bié)是制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展方(fāng)向的重要人(rén)物(wù)。

  2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学习,除了学(xué)习理论方面的内容(róng),还会了解到每(měi)个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法,细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客人等,也就(jiù)是提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说(shuō)的(de)“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō),以(yǐ)实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比(bǐ)较(jiào)推荐,因为在酒店工作过就(jiù)可以发现,酒店里的运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的,很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的,因为酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业,光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的(de),懂(dǒng)的(de)每个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验(yàn)比学历重要,学习(xí)能力(lì)强比经验重要

  2、很多学历(lì)不高的(de)酒店(diàn)人,凭着经(jīng)验(yàn)的积累(lèi),做到了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个企业,都(dōu)只为(wèi)你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教(jiào)育背景买单

  4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行业,从技能(néng)学习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要(yào)企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理人员。

  因为你不从底层的真正接触(chù)一(yī)个(gè)行业,那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深(shēn),你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

  四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大(dà)考验(yàn)

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi),不是简(jiǎn)猛(měng)高科技(jì),不是高精(jīng)尖,需要的是手把手踏踏实实的实践操作,目前大(dà)部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

  与其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当(dāng)低的,前期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验才能胜任,应届生(shēng)的(de)水(shuǐ)平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时必须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前(qián)景还是有(yǒu)的,重(zhòng)点就在于你能否调整自(zì)己的心态,有良好的情商,是否有野(yě)心不甘于只在(zài)底层做!

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