料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不(bù)过(guò)需要(yào)注意(yì)的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

施为什么读yi什么意思，施怎么读啊le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>施为什么读yi什么意思，施怎么读啊　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据(jù)烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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