燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实(shí)现营(yíng)收和净(jìng)利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述(shù)三(sān)家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收(shōu)增长幅度并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如(rú)人(rén)意。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改善(shàn)盈利的情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财经，啤酒企业关(guān)停(tíng)部(bù)分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区(qū)位(wèi)优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来(lái)高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个(gè)位数(shù)。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤(pí)酒企业都(dōu)把目光锁定在高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多元品(pǐn)牌(pái)组(zǔ)合建设，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推出(chū)首款超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的(de)大单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化(huà)路线对(duì)业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端(duān)以上(shàng)产品实现销量(liàng)293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年(nián)总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子(z元首制的实质是什么，元首制的内容i)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒(jiǔ)企业的(de)实控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白酒行业(yè)的(de)目的是希(xī)望借助白酒来(lái)实现高端(duān)化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多(duō元首制的实质是什么，元首制的内容)啤(pí)酒企业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但(dàn)净(jìng)利润大(dà)多实现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年一次性(xìng)确认员工(gōng)补偿及(jí)安置费用和关厂相关的(de)固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者(zhě)交流会上就透露，已着手开(kāi)始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总(zǒng)部(bù)和(hé)工厂员(yuán)工架构，压缩管理层(céng)级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理(lǐ)费(fèi)用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现较大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的(de)趋(qū)势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布公(gōng)告称，董事(shì)会同意政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期(qī)资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司(sī)及本公司间(jiān)接全资(zī)附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来(lái)了当(dāng)年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同(tóng)时还有(yǒu)8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐(guàn)装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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