面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及(jí)面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性(xìng)或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物(w原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕ù)，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境(jìng)温(wēn)度，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中可(kě)选原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会(huì)提高发酵(jiào)速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕