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施为什么读yi什么意思，施怎么读啊年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表(b施为什么读yi什么意思，施怎么读啊iǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红枣等。