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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的(de)山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(z夷洲今是何地，夷洲是哪里hǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴夷洲今是何地，夷洲是哪里巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃(chī)的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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