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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两(liǎng)种制作三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体(tǐ)带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多(duō)可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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