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红薯能够(gòu)生吃吗

  红(hóng)薯(shǔ)是能够生吃的。

  红薯为一类(lèi)较常(cháng)见(jiàn)的(de)食物(wù),能够生吃(chī)红(hóng)薯(shǔ),但(dàn)不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒,但生(shēng)红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉,

  生红薯(shǔ)中的淀粉很难(nán)消化、吸(xī)收,有或许(xǔ)由于消化不良而出(chū)现腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将(jiāng)生红薯做熟,才可让红薯中的淀(diàn)粉(fěn)发生变化,相对更易消(xiāo)化。

  一(yī)起(qǐ)不主(zhǔ)张食用过多生红薯,是由于生(shēng)红薯(shǔ)中含(hán)有一种气化酶(méi),会导(dǎo)致(zhì)食(shí)用红(hóng)薯后产(chǎn)气,感(gǎn)觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎(zěn)样挑才(cái)甜呢

  1、选(xuǎn)品种。

  红薯有四种,分别是红心红薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红(hóng)薯(shǔ)。

  红心红薯的滋味甜(tián)美,口感(gǎn)比(bǐ)较脆(cuì)爽,含糖量十分高(gāo),蒸熟之(zhī)后(hòu)香气溢散(sàn),口感十分嫩。

  白心红薯淀粉含量比较高,口感上糯而不腻,一般用来制造薯粉(fěn),有嚼劲。

  黄心红薯是最常(cháng)见的(de)一种,合(hé)适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种办法,口感也是十分的清甜爽滑(huá)。

  紫心红薯(shǔ)口(kǒu)感上不是特(tè)别好,可(kě)是(shì)养分价值比较高。

  几种红薯的口感不(bù)同也比较大,在购买的时分依据自己的需求来挑选就好了。

  2、看红薯(shǔ)的外观。

  首(shǒu)要咱们(men)最直观能看到的便(biàn)是红薯的外观了,在购买红(hóng)薯(shǔ)的时(shí)分,咱们能够先看下红薯(shǔ)的外观,挑选外形丰满、外表润滑地进(jìn)行(xíng)购买,假如红(hóng)薯(shǔ)外表(biǎo)皮是高低不(bù)平或许有(yǒu)黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别(bié)买了,这种(zhǒng)有(yǒu)或(huò)许是寄存时刻过久(jiǔ),或许会有蜕变的问题(tí),假如(rú)是外表特(tè)别粗(cū)糙(cāo),或许(xǔ)也(yě)是寄存过(guò)久,水分有些(xiē)丢失(shī)掉了,还有便是(shì)发芽的必定不要购(gòu)买。

  3、看红薯的形(xíng)状。

  在挑(tiāo)选红薯的(de)时分(fēn),咱们尽量去挑(tiāo)选两头尖,中心粗形状(zhuàng)的红薯(shǔ),这种红薯的口感(gǎn)是(shì)比较好(hǎo)的,由(yóu)于(yú)这种红薯在成长(zhǎng)的过程中(zhōng)养分吸收得比较均(jūn)匀,养分价值更好,圆润的红薯看(kàn)起来比较美观,可是(shì)相比较(jiào亲家公亲家母是什么意思,梦见亲家母是什么意思)来说,两(liǎng)头(tóu)尖、中心粗的红薯口感(gǎn)上(shàng)会更(gèng)好一些。

  4、捏一捏红(hóng)薯。

  在把看好的红薯放进购物(wù)袋的时分,能(néng)够随手捏一下红(hóng)薯的头(tóu)尾处,挑选捏(niē)起来(lái)比(bǐ)较紧实的,假如是捏(niē)起来比较软的话,有或许是(shì)水分(fēn)丢失导(dǎo)致的,就没有(yǒu)那么新鲜了,所以在(zài)挑选(xuǎn)捏起来紧实水(shuǐ)分也比较足的。

怎么挑甜红薯

  1、看红薯的品种。

  常常买红(hóng)薯(shǔ)的(de)人(rén)都(dōu)知(zhī)道,一般红(hóng)薯会(huì)分为(wèi)红心的,还有白(bái)心的。

  红心红薯的甜度比白心的(de)口感会(huì)高一些,红心的(de)红(hóng)薯(shǔ)将其烹(pēng)饪熟透(tòu)之后(hòu),里边的色(sè)彩出(chū)现的是橘黄色。

  而白(bái)心红薯(shǔ),它的糖分比较低一些(xiē)。

  淀(diàn)粉(fěn)含量(liàng)高,所以吃起来就略微面(miàn)一些了。

  我们假如(rú)分不清(qīng)它是红心(xīn)红薯仍是白(bái)心的红薯,能够直接问问摊主就能够了。

  2、买两头尖、中心粗的红(hóng)薯。

  在买红薯的(de)时分,不(bù)论红薯是白心的,仍是红(hóng)心的(de)。

  最好(hǎo)挑选,两(liǎng)头(tóu)尖(jiān)中心粗的(de)红薯。

  由于(yú)这(zhè)类(lèi)的红薯被称为(wèi)“公(gōng)红薯”。

  一般这类(lèi)的红薯,它的吸收养分成(chéng)分比较(jiào)均匀。

  做熟之后,它的口感(gǎn)也(yě)会比较甜美一些(xiē)。

  而那(nà)些看起来(lái)比较圆润的红薯,便(biàn)是母(mǔ)红(hóng)薯了。

  这种红(hóng)薯(shǔ)的(de)甜度(dù)特别低,并(bìng)且(qiě)口(kǒu)感(gǎn)也特别的差。

  就不主(zhǔ)张我(wǒ)们购买(mǎi)啦(la)。

  3、看红薯(shǔ)的表皮。

  在买红薯的(de)时分,必定要挑选外形(xíng)丰满,并且(qiě)洁净(jìng)润滑的红亲家公亲家母是什么意思,梦见亲家母是什么意思薯。

  这样的红薯才(cái)好吃。

  假如红薯的外(wài)表皮(pí)高低(dī)不平,并(bìng)且(qiě)有虫眼的话。

  这样的红薯就(jiù)不主张购买(mǎi)啦。

  4、摸(mō)一下红薯的(亲家公亲家母是什么意思,梦见亲家母是什么意思de)外皮。

  一般(bān)买红薯的时分,红薯的外(wài)皮都会有带有一些泥土。

  而这些外面的泥(ní)土比较枯燥的(de)话(huà),就(jiù)阐明这类的红薯是甜(tián)美的。

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