水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

临沂是几线城市，临沂是几线城市2023　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)临沂是几线城市，临沂是几线城市2023，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù临沂是几线城市，临沂是几线城市2023)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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