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关东煮汤底需要一天一(yī)换吗，一(yī)元一(yī)串的(de)关东煮利(lì)润多少

　　关(guān)东煮汤底需要一天(tiān)一换的。

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天(tiān)早上熬(áo)制好汤底(dǐ)之(zhī)后,随着每次客人点单,水变少(shǎo)之后(hòu)又加水,所以汤会变得越来越(yuè)淡(dàn),所以到了(le)晚(wǎn)上汤会变(biàn)少,到了下(xià)班就(jiù)帮汤倒掉(diào),第二天再(zài)重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东煮大(dà)概是每天一换,有时候客(kè)人多可能多(duō)煮。

关(guān)东煮(zhǔ)一(yī)般煮多久才(cái)好

　　这是因(yīn)为关东煮是实心的，浮(fú)力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是(shì)，当水开了以(yǐ)后(hòu)，我们会看到(dào)关(guān)东(dōng)煮会慢(màn)慢(màn)地一个个都浮到(dào)了水面上，而且(qiě)似(shì)乎(hū)饱满(mǎn)了一(yī)些，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明(míng)明是实心的，为(wèi)什么会增加浮力(lì)呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸(wán)是实心(xīn)的(de)，只是外表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份、有间隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸(zhēng)气(qì)，但这气却跑(pǎo)不出来(lái)，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变成(chéng)了(le)一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为(wèi)什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东煮是一种(zhǒng)源自日(rì)本关东地区(qū)的料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋(dàn)、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮(lún)等(děng)，将这些材料每一种都分别放在(zài)互不相通(tōng)的铁格(gé)子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制(abo文是什么意思 abo文是谁发明的zhì)的(de)高(gāo)汤小火慢煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌调味后(hòu)进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也(yě)十分流(liú)行，在当地又被俗(sú)称作黑轮，这是台语中(zhōng)带(dài)有(yǒu)齿(chǐ)音性质(zhì)的边音导致(zhì)的(de)类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是日本(běn)的原始口味，且在放置的材料上(shàng)，也有相当地差异(yì)性。

关东(dōng)煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是(shì)一(yī)个火(huǒ)遍大江(jiāng)南北的(de)小吃，源自日本关东地区，因制作方便(biàn)、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细心一(yī)点(diǎn)就会发现(xiàn)，关东煮铁格(gé)子里的食(shí)材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的(de)灵(líng)魂就在于(yú)它的(de)汤底(dǐ)，但食(shí)材即(jí)使煮熟了也(yě)不一定入(rù)味了，所(suǒ)以(yǐ)关东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让(ràng)食材更加入味(wèi)。

　　除(chú)此之外，关(guān)东煮一(yī)直开(kāi)小(xiǎo)火煮还可(kě)以保温，以免食物(wù)都冷掉了(le)，口(kǒu)感也不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中的(de)肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因为肉丸(wán)是(shì)空心的，里面有水份和间隙，当水的热度慢慢进入到(dào)关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这(zhè)气却(què)跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮(fú)球，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上。