水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过(guò金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗)滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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