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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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