近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在(zài)清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给这座城市带(dài)来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长(zhǎng)态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流量(liàng)持(chí)续升温，全(quán)国(guó)各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年(nián)来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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