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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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