酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。