颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食(shí初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-60初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间16558，专(zhuān)业从事(shì)白(bái)莲系列产品初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间开发(fā)生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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