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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)伊拉克是不是被灭国了氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府伊拉克是不是被灭国了(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)伊拉克是不是被灭国了棍(gùn)山药

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