酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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