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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳的(de)混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(g楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人uò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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