颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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