鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句)不(bù)小心把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句>

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个(gè)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白(bái)质(zhì)的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可(kě)以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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