颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加(jiā)工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么而且还胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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