颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(元电荷e等于多少？hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副(fù)食品零(líng)售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体(tǐ)的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这(元电荷e等于多少？zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食(shí)用(yòng)，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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