落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用(yòng一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水)的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的(de)店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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