水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧女生有感觉了是怎么样的呢开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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