一(yī)年之(zhī)计(jì)在于春(chūn)，健康也是如此(cǐ)。那么(me)，在春分时节的餐桌上，应当有哪些(xiē)食材(cái)出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含(há朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗n)量也(yě)较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出(chū)8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以(yǐ)上(shàng)，这(zhè)些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备(bèi)用。

新鲜香菇洗净(jìng)切(qiè)丝，与鸡(jī)肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气(qì)抗菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气(qì)等功效。

它的味(wèi)道芳(fāng)香，能(néng)起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还(hái)是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良药。

现代营(yíng)养学(xué)研(yán)究(jiū)也发现，香椿(chūn)含(hán)有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金(jīn)黄(huáng)色(sè)葡萄球(qiú)菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放(fàng)入沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白(bái)质、脂肪等营(yíng)养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低(dī)胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功(gōng)效，是一种低热量(liàng)、高(gāo)营养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料(liào)：油(yóu)麦(mài)菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的话可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成(chéng朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗ght: 24px;'>朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗)蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热(rè)，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入些许蚝油(yóu)或(huò)老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻(fān)炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜(cài)变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时(shí)加(jiā)盐(yán)出锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗