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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表(bi什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试ǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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