部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些rong>银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越(yuè)黄(huáng)越好并(bìng)不(bù)是越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什么(me)越(yuè)放越(yuè)黄(huáng)

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是(shì)微微发黄的，所(suǒ)以银(yín)耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥(zào)、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有的(de)香味，多放一(yī)会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含(hán)量10%左部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些(zuǒ)右(yòu))，受(shòu)潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发(fā)黏(nián)，捏(niē)起来(lái)弯而不(bù)折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激或辣(là)的感觉(jué)，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是(shì)自(zì)然的(de)白色，花(huā)朵齐(qí)整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳(ěr)的时候(hòu)需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来(lái)味(wèi)道也比较好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质(zhì)一般的(de)银耳颜色相(xiāng)对(duì)来说不会那(nà)么纯净的，很多(duō)都是白(bái)色(sè)中带有一(yī)点米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不(bù)够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多斑(bān)点质(zhì)。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但(dàn)是为了使银耳更加(jiā)的好看，有(yǒu)些商贩(fàn)会(huì)利用一些(xiē)成分将(jiāng)原本发黄的银(yín)耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干(gàn)银耳的时候(hòu)还是尽(jǐn)量挑选黄色的这(zhè)种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体(tǐ)有害的成(chéng)分(fēn)，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜(xiān)银耳的营(yíng)养成(chéng)分相比于经(jīng)过加工(gōng)的(de)干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这(zhè)种(zhǒng)物质的(de)话，经过太阳光照射(shè)之后皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红(hóng)色水(shuǐ)泡等(děng)不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉(diào)了，所(suǒ)以可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银耳部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些(ěr)中(zhōng)不(bù)含有(yǒu)水分(fēn)因此(cǐ)很利于保存，所以日常生活中建议选择食用(yòng)干银(yín)耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上(shàng)常见的银(yín)耳(ěr)保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可(kě)食用(yòng)期限都会(huì)比(bǐ)包装(zhuāng)袋上(shàng)的时(shí)间(jiān)要稍微长一(yī)些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳(ěr)没有出现变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下(xià)都是可(kě)以继续食用的(de)，过(guò)期一段时(shí)间或(huò)者出现变质反应(yīng)了则不建议继续食(shí)用(yòng)。

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