鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为(wèi)什(shén)么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么(me)一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成(chén一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽g)熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的(de)比例是(shì)第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较(jiào)好的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血(xuè)症患(huàn)者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或(huò)者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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