面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的(de)比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食(shí)物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要(yào)注意环境温度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发(fā)，在家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在(zài)家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有(孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重yǒu)些(xiē)发(fā)酸，放多了也(yě)会(huì)提高发酵速(sù)度(dù)，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一(yī)起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以(孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重yǐ)酵母和(hé)白(bái)糖(táng)才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的(de)酵(jiào)母粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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