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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。88是不是质数，79是质数吗>

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰块来打也88是不是质数，79是质数吗可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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