落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住(zhù)客户。

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