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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶1米等于多少mm 1米等于多少厘米(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的(de)点心。

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