落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗)一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗直接(jiē)点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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