辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于(yú)老人来说，最(zuì)好不(bù)要多吃(chī)。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能(néng)多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继(jì)续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可(kě)以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风的瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们(men)不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地(dì)风(fēng)干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光、通风良好的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简(jiǎn)单(dān)，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续(xù)挂着它们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风(fēng)良好、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不(bù)想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地(dì)保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它们(men)更快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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