近(jìn)一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大学(xué)生到中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书(shū)等平台(tái)迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务”出(chū)台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全(quán)国各(gè)地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间(jiā物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖n)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次(cì)、物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票(piào)开售不(bù)到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地(dì)榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fē物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖n)出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才(cái)招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然。

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