鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识：

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鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会(huì)受损。回族女人为什么离婚少>

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有创面(mi回族女人为什么离婚少àn)需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等状况。

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