新鲜(xiān)鹅蛋如(rú)何保鲜存放时间(jiān)长？石灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千(qiān)克清(qīng)水充分搅拌，经2天的静置沉(chén)淀(diàn)后，取上面的清液倒入缸内，然后(hòu)将挑(tiāo)选好(hǎo)的新鲜鹅(é)蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上(shàng)缸(gāng)盖，周(zhōu)围(wéi)温度保持在25℃以(yǐ)下(xià)，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个月(yuè)的。关于新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间(jiān)长(zhǎng)以及新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时(shí)间长，新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放最(zuì)好(hǎo)，新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅蛋怎么保(bǎo)存，鹅蛋怎样保鲜等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鹅蛋是发物(wù)吗

　　是的，鹅蛋(dàn)是(shì)发物的。

　　发物(wù)主要是指能诱发或是加重(zhòng)某种疾病症状(zhuàng)的食物，鹅蛋是发物，主要是(shì)鹅蛋(dàn)当中富(fù)含的蛋白(bái)对人体是属于一种异体蛋白，它可在人(rén)体内构成一种过敏(mǐn)原，

　　导(dǎo)致人体(tǐ)疾病(bìng)的加(jiā)重或是(shì)身体某(mǒu)种旧病宿疾的复发，且部分患者可能还会出现过敏症状(zhuàng)。

　　食用鹅(é)蛋的时候要(yào)注(zhù)意(yì)食用禁忌问题，一些患有(yǒu)皮肤疮疡肿毒、淋(lín)巴结核(hé)或是肿瘤疾病、脾胃虚弱、舌(shé)苔厚腻的(de)人群是不建议食用鹅蛋的，

　　易导致身体不适(shì)，且(qiě)鹅蛋性温，食用之(zhī)后很容易导致人体内的燥热之(zhī)气的加(jiā)重(zhòng)，尤(yóu)其是(shì)本身就是(shì)热性体质的人群(qún)，也不(bù)建(jiàn)议食用鹅蛋，易导致口腔(qiāng)压在玻璃窗边c，在窗户边c溃疡，大便(biàn)干燥，消(xiāo)化不良，腹胀等(děng)不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂肪、胆固醇的含量(liàng)是比较高的，身(shēn)体肥(féi)胖的(de)人(rén)群(qún)也不(bù)建议食用鹅蛋(dàn)，以加(jiā)重身体(tǐ)脂(zhī)肪含量导(dǎo)致肥胖情(qíng)况(kuàng)不能(néng)被缓解，

　　本身有腹泻、肠(cháng)胃虚弱的人群也不建议食用鹅蛋，易加重腹(fù)泻的的症(zhèng)状，且(qiě)鹅蛋的食(shí)用量也要注意，主要是一次(cì)摄入过多的鹅蛋(dàn)会导(dǎo)致患(huàn)者肠胃负担(dān)的加重且(qiě)很难(nán)被人体消化吸收，一般一天食(shí)用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋(dàn)的食用量合适，且(qiě)个(gè)人体质也健康正(zhèng)常的人(rén)群食用(yòng)鹅蛋之后是可以起(qǐ)到补(bǔ)益(yì)身体的作(zuò)用的(de)，主要(yào)是鹅(é)蛋当中(zhōng)的铁(tiě)、磷、维生素(sù)A、D、核黄素和硫胺素等营养(yǎng)物质含量丰富，对人体健康(kāng)是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)时间长

　　1、石(shí)灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克(kè)生石灰(huī)加25千克清水充分搅拌(bàn)，经(jīng)2天(tiān)的(de)静置沉(chén)淀后(hòu)，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)放人缸(gāng)内浸泡(pào)，盖上缸盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下，最(zuì)好(hǎo)是10℃-15℃，采用此(cǐ)法一般可保存(cún)3-4个(gè)月。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添(tiān)加(jiā)填充(chōng)物，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物(wù)、豆类(lèi)、植(zhí)物(wù)灰等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐(yán)水贮(zhù)藏(cáng)法(fǎ)：清水5千克(kè)、食(shí)盐35克，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋放入容器内，再(zài)将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅(é)蛋存放方法

　　鹅(é)蛋在保(bǎo)存上面其实(shí)有(yǒu)很多要注意(yì)的点(diǎn)，比较(jiào)常(cháng)见的(de)储存(cún)方法有冷藏法，石灰水储藏(cáng)法和(hé)淡(dàn)盐水(shuǐ)储(chǔ)藏法，这几(jǐ)种方法对(duì)于保存鹅蛋来(lái)说效(xiào)果都是(shì)比较(jiào)好的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏(cáng)法：将检验合(hé)格的(de)鲜蛋，保存(cún)在温度(dù)为1℃-2℃的冷库(kù)内，在(zài)这样(yàng)的温度下，胚胎停止发育，蛋(dàn)内(nèi)的微生(shēng)物和酶的活动受到抑制(zhì)，保鲜(xiān)的(de)目(mù)的自(zì)然就(jiù)达(dá)成(chéng)了。

　　 2、石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生石(shí)灰(huī)加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取(qǔ)上面的清(qīng)液倒入缸内，然后将(jiāng)挑选(xuǎn)好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围(wéi)温(wēn)度保持在25℃以(yǐ)下，最好是10℃一15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在容器中添加填充(chōng)物，如谷糠、锯末、谷物、豆(dòu)类、植(zhí)物灰(huī)等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮(zhù)藏法(fǎ)：清水5千(qiān)克(kè)、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将(jiāng)蛋放入(rù)容器内，再将配好的(de)盐水灌入，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅(é)蛋存放(fàng)小技(jì)巧

　　 1放在通(tōng)风处，不(bù)要(yào)水洗，有污物的蛋(dàn)可(kě)以先用温水浸过的半湿毛巾擦(cā)一遍，然后大头(tóu)朝(cháo)上小头朝下，竖着(zhe)放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长时间(jiān)。

　　 2在蛋的表面(miàn)均匀(yún)地涂上一层食用油，或用保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)包裹(guǒ)后(hòu)放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌(jūn)侵(qīn)入蛋内。

　　鹅蛋(dàn)营养成(chéng)分(fēn)

　　 1鹅蛋中含(hán)有多种(zhǒng)蛋白质，最多(duō)和最主要的是蛋白中的卵白蛋白(bái)和(hé)蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人(rén)体所必(bì)须的各种氨基酸，是完全(quán)蛋白质，易于(yú)人体消化压在玻璃窗边c，在窗户边c吸(xī)收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的(de)脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有(yǒu)较多的(de)磷脂，其中(zhōng)约一半是卵磷脂(zhī)，这些成分对人的脑及神经组织(zhī)的(de)发育有(yǒu)重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要(yào)含(hán)于蛋(dàn)黄内，铁、磷和钙(gài)含量较多(duō)，也容易被(bèi)人(rén)体(tǐ)吸收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋中的维(wéi)生素也很丰富(fù)，蛋黄中有(yǒu)丰富(fù)的(de)维生(shēng)素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋(dàn)白中的维生素以核黄(huáng)素和尼克酸居多(duō)，这些维生素也是人(rén)体(tǐ)所必(bì)须的维生素。

　　鹅蛋的做法大(dà)全

　　 一(yī)、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋(dàn)1粒、水半锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐(yán)放入水中(zhōng)，煮滚，水沸腾后(hòu)，将蛋(dàn)用勺子放入水中煮。

　　 2、煮(zhǔ)三(sān)分钟(zhōng)，蛋白凝(níng)固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半(bàn)熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全(quán)熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生(shēng)粉、生抽、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛(niú)肉半斤用(yòng)酒、生抽、生粉、胡椒粉、香(xiāng)油拌匀腌十分钟。

　　如果早上买(mǎi)来晚上吃也可(kě)以切好腌冰箱冷藏(cáng)。

　　建(jiàn)议你最好在炒(chǎo)前(qián)加点小苏(sū)打。

　　可以让(ràng)牛(niú)肉更鲜嫩，切记不能过量(liàng)。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调匀后(hòu)加点葱花(huā)拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下(xià)油(yóu)，油(yóu)有点温度(dù)时下牛肉。

　　(温油下(xià)锅能让肉(ròu)类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)喜欢(huān)鱼露味道可加点鱼露。

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