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料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影响菜肴(y无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理áo)原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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