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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和(hé)成硬一点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕(gāo)年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的(de)则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。