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　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream chee物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖se，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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